2 -. Elije un lugar de siembra y preparación del terreno. El ajo necesita de mucho sol pleno, pero puede tolerar la sombra parcial, siempre y cuando no sea por mucho tiempo durante el día o la temporada de crecimiento. El suelo debe estar bien cavado y quebradizo. Arcilloso es el mejor.
Asegúrate de que el suelo tenga un buen drenaje. Los suelos a base de arcilla no son buenos para la siembra de ajo.
- Usa compost y estiércol para agregar nutrientes a la tierra antes de plantar el ajo.
3 -. Usa ajo fresco como fuente. El ajo se cultiva mediante la plantación de los dientes - llamados semillas para nuestros propósitos - por lo que para empezar, todo lo que tienes que hacer es comprar ajo fresco. Elige el ajo en una tienda, o mejor aún, de una granja o en el mercado local de agricultores. Es muy importante que las cabezas de ajo elegidos sean frescos y de alta calidad. Si es posible, evitar el ajo que ha sido rociado con aerosoles químicos.
- Cada diente brotará en una planta de ajo, así que tenlo en cuenta cuando se esté calculando cuántas cabezas comprar.
- Si tienes un poco de ajo en tu casa, que ha brotado, ese es de gran uso.
- Los viveros también ofrecen bulbos de ajo para la siembra. Visita uno si deseas conseguir una variedad específica, o para obtener asesoramiento sobre las condiciones locales para el ajo.
La siembra del ajo.
1 -. Romper los dientes de una cabeza de ajo fresco. Ten cuidado de no dañar los dientes en su base, donde se unen a la placa de ajo. Si la base está dañada, el ajo no va a crecer.
Planta los dientes grandes. Los dientes más pequeños ocupan la misma cantidad de espacio en la cama de siembra, pero producen bulbos mucho más pequeños.
2 -. Empuja cada clavo en el suelo. Dirige la punta hacia arriba y planta los dientes alrededor de 2 pulgadas (5 cm) de profundidad.
3 -. Cubre los clavos plantados con un mantillo. Ingredientes adecuados incluyen heno, hojas secas, paja, compost, estiércol bien descompuesto o recortes de césped bien podridos.
4 -. Fertilizar los dientes o la superficie con compost. El ajo plantado necesita un fertilizante completo en el momento de la siembra.
- Fertilizar de nuevo en la primavera si estás plantando el ajo en otoño, o fertiliza en el otoño si estás plantando en la primavera.
El cuidado de las plantas de ajo.
1 -. Riega las plantas con frecuencia. Ajos recién plantados deben mantenerse húmedos para ayudar a que las raíces se desarrollen. No te exceda en agua, ya que el ajo no crece bien, o incluso puede pudrirse, si empapan durante los meses fríos.
Riega profundamente una vez a la semana si no hay lluvia. Riegar ajo no es necesario a menos que haya una sequía, y en dado caso, riega con moderación ya que el ajo no gusta de tierra mojada.
- Reducir el riego gradualmente a medida que la temporada se calienta. El ajo necesita verano caluroso y seco para que los bulbos puedan madurar.
2 -. Ten cuidado de las plagas. Los insectos, ratones y otras criaturas pueden venir a comer el ajo o hacer un nido entre las plantas. Ten cuidado con las siguientes plagas:
Los áfidos parecen disfrutar de hojas de ajo y los capullos. Son fáciles de prescindir - simplemente frotar los dedos sobre ellos y aplastarlos. Ver también Cómo hacer 10 fungicidas y pesticidas naturales AQUÍ.
- Muchas personas tienden a sembrar ajos debajo de las rosas para disuadir a los áfidos, las rosas se benefician de los áfidos cuando están alejados.
- Los ratones y otras criaturas pequeñas a veces anidan en el mantillo. Si tienes un problema con los ratones en tu área, considere el uso de un tipo de abono que no los atraiga.
Cosecha del ajo.
1 -. Come algunos tallos. Mientras las plantas de ajo comienzan a crecer, largos tallos verdes llamados surgirán y formarán bucles. Saca algunos y cómelos si lo deseas.
Esto puede dañar las cabezas de ajo, así que no lo hagas a cada planta.
- Utiliza guantes cuando tires de los tallos, de lo contrario tus manos olerán a ajo por todo un día.
2 -. Ten en cuenta las señales de estar listo para la cosecha. Los bulbos de ajo están listos para ser cosechados cuando se pueden sentir los dientes individuales en el bulbo y las hojas se vuelven amarillas o marrones.
Una vez que los tallos comienzan a secarse, es importante cosechar el ajo o la cabeza se "romperá" y se dividirá en dientes individuales.
- Comienza la recolección al final del verano. La cosecha puede continuar hasta bien entrado el otoño, en la mayoría de los lugares.
- Algunos climas cálidos pueden permitir la cosecha temprana de ajo.
3 -. Afloja el área alrededor de cada bulbo con una pala. Tira de los bulbos de la tierra.
Ten cuidado con el proceso de excavación, ya que el ajo tiende a tener magullarse con facilidad.
- Lavarlos y dejar secar en un lugar bien ventilado o en el sol durante unos días si no hay días de lluvia. El ajo puede quemarse con el sol, así que no los dejes afuera por mucho tiempo.
Almacenamiento de ajo.
1 -. Tiende ajo en un lugar fresco y seco en tu casa. Bulbos secos se pueden mantener en un recipiente para ajo (generalmente hecho de cerámica), y los dientes individuales pueden ser arrancados, según sea necesario.
2 -. Haz una trenza de ajo. Las hojas secas pueden trenzarse, manera en que se pueden colgar en tu despensa o cocina. Esta es decorativo y útil.
3.- Guarda el ajo en aceite o vinagre. Los dientes de ajo se pueden mantener en aceite o vinagre. Sin embargo, para evitar la posibilidad de crecimiento bacteriano, mantener en la nevera y consumir rápidamente.
Consejos.
- Grandes dientes tienden a igualar bulbos grandes.
- Guardar un bulbo o dos de ajo de la cosecha de este año para separar sus dientes para plantar el próximo otoño.
- El ajo es muy resistente al frío. Puedes plantar en el otoño, lo dejas en el suelo durante el invierno y lo cosechas a finales del próximo verano.
- Si bien es perfectamente correcto plantar ajo del supermercado o de una granja, es posible que desees probar otras variedades. Visita viveros o sitios web de viveros para muchas más opciones, incluyendo otros colores.
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